MA's Kitchen Koriandr je celé semeno koriandru v balení 75 g. Semena mají citrusovou, oříškovou chuť a jemný, aromatický charakter a výrobce je vybírá k pražení a mletí doma.
Pražený a mletý koriandr je základní surovinou srílanské kuchyně i mnoha jídel z celého světa. Dodává hloubku kari, masalám a nakládaným pochutinám. Když semena uchováváte celá a melete jen tolik, kolik na dané jídlo potřebujete, sami rozhodnete, jak tmavě je opražíte a jak jemný bude prášek, takže stejné balení poslouží pro světlé, jemné kari i pro hluboké, tmavé.
Složení
- Semeno koriandru
Použití
Semena opražte nasucho v pánvi se silným dnem na mírném až středním ohni za stálého míchání, dokud lehce neztmavnou a nezačnou vonět. Nechte je vychladnout a pak je umelte na prášek v mlýnku na koření nebo v hmoždíři. Mletý koriandr přidávejte do kari, masal a nakládaných pochutin, nebo ho umelte spolu s dalším praženým kořením na vlastní kari koření.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
