MA’s Kitchen කොත්තමල්ලි 75g ඇසුරුමක සම්පූර්ණ කොත්තමල්ලි ඇට ලෙස ලැබේ. මෙම ඇටවල දොඩම් ගතියක් සහිත, ඇට වර්ග වැනි රසයක් සහ මෘදු, සුවඳවත් ගුණයක් ඇති අතර, නිෂ්පාදකයා ඒවා තෝරා ගන්නේ නිවසේදී බැද කුඩු කිරීම සඳහායි.
බැද කුඩු කළ කොත්තමල්ලි ශ්‍රී ලාංකික ආහාර පිසීමේ මෙන්ම බොහෝ ජාත්‍යන්තර කෑම වර්ගවල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයකි. එය කරි, මසාලා සහ අච්චාරුවලට ගැඹුරු රසයක් එක් කරයි. ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම තබාගෙන එක් එක් කෑමට අවශ්‍ය ප්‍රමාණය පමණක් කුඩු කිරීමෙන්, කොතරම් තද පැහැයට බැදිය යුතුද, කුඩු කොතරම් සියුම් විය යුතුද යන්න ඔබටම තීරණය කළ හැකිය. එබැවින් එකම ඇසුරුමෙන් ලා පැහැති, මෘදු කරියක් හෝ තද, අඳුරු කරියක් සෑදිය හැකිය.
අමුද්‍රව්‍ය
- කොත්තමල්ලි ඇට
භාවිතා කරන ආකාරය
බර තාච්චියක අඩු හෝ මධ්‍යම ගින්නේ, නොකඩවා හසුරුවමින්, ඇට මඳක් තද පැහැ වී සුවඳ හමන තුරු තෙල් නොමැතිව බදින්න. ඒවා නිවෙන්නට ඉඩ හැර, කුළුබඩු ඇඹරුමකින් හෝ වංගෙඩියකින් කුඩු කරන්න. ඇඹරූ කොත්තමල්ලි කරි, මසාලා සහ අච්චාරුවලට එක් කරන්න, නැතහොත් ඔබේම තුනපහ කුඩු සෑදීමට වෙනත් බැදපු කුළුබඩු සමඟ එකට අඹරන්න.
ශ්‍රී ලංකාවේ MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. එය MA’s Kitchen වෙළඳ නාමය පිටුපස සිටින පවුලේ සමාගම වන අතර, 1985 දී දඹුල්ලේ ආරම්භ කරන ලද එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රථම සමාගමයි. සම්පූර්ණ MA’s Kitchen නිෂ්පාදන පෙළ බලන්න.
