MA's Kitchen Паста для карри калупол позволяет легко приготовить куриное карри калупол — традиционное шри-ланкийское блюдо, известное своим тёмным цветом и насыщенным дымным вкусом. Калупол означает «чёрный кокос», и паста сделана из особой смеси обжаренных специй и кокоса, которая придаёт карри глубокий ароматный характер.
В смесь специй входят тамаринд, имбирь, чили, кориандр, листья пандана, фенхель, перец, листья карри, корица, кумин, пажитник, горчица, куркума, лемонграсс, кардамон и гвоздика, а также пальмовое масло, уксус, кокос, лук, чеснок и рис. Обжаривание кокоса и специй вручную — самая долгая часть приготовления карри калупол; с этой пастой этот этап уже сделан. Из упаковки 75 г получается карри на всю семью к рису, роти или хлебу.
Состав
- Специи и травы (тамаринд, имбирь, чили, кориандр, листья пандана, фенхель, перец, листья карри, корица, кумин, пажитник, горчица, куркума, лемонграсс, кардамон, гвоздика)
- Пальмовое масло
- Уксус
- Кокос
- Лук
- Соль
- Чеснок
- Рис
Аллергены: горчица.
Способ применения
Для куриного карри калупол обжарьте нарезанный лук и несколько листьев карри на небольшом количестве масла, вмешайте пасту и готовьте минуту до появления аромата. Добавьте курицу, нарезанную порционными кусками, хорошо обмажьте, затем влейте кокосовое молоко или воду и томите, пока курица не станет мягкой, а соус — густым и тёмным. Подавайте с рисом, роти или хлебом.
Произведено на Шри-Ланке компанией MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd — семейным предприятием, которое стоит за брендом MA’s Kitchen. Компания основана в Дамбулле в 1985 году и первой в Шри-Ланке получила сертификат безопасности пищевых продуктов SQF. Смотрите весь ассортимент MA’s Kitchen.
