MA's Kitchen Pasta do curry kalupol ułatwia przygotowanie curry z kurczakiem kalupol, tradycyjnego lankijskiego dania znanego z ciemnego koloru i bogatego, dymnego smaku. Kalupol oznacza „czarny kokos”, a pasta powstaje ze specjalnej mieszanki prażonych przypraw i kokosa, która nadaje curry głęboki, aromatyczny charakter.
Mieszanka przypraw obejmuje tamaryndowiec, imbir, chili, kolendrę, liście pandanu, koper włoski, pieprz, liście curry, cynamon, kmin rzymski, kozieradkę, gorczycę, kurkumę, trawę cytrynową, kardamon i goździki, a także olej palmowy, ocet, kokos, cebulę, czosnek i ryż. Ręczne prażenie kokosa i przypraw to najbardziej czasochłonna część curry kalupol; z tą pastą ten etap jest już wykonany. Z opakowania 75 g przygotujesz curry dla całej rodziny do ryżu, roti lub chleba.
Składniki
- Przyprawy i zioła (tamaryndowiec, imbir, chili, kolendra, liście pandanu, koper włoski, pieprz, liście curry, cynamon, kmin rzymski, kozieradka, gorczyca, kurkuma, trawa cytrynowa, kardamon, goździki)
- Olej palmowy
- Ocet
- Kokos
- Cebula
- Sól
- Czosnek
- Ryż
Alergeny: gorczyca.
Sposób użycia
Aby przygotować curry z kurczakiem kalupol, podsmaż pokrojoną cebulę i kilka liści curry na odrobinie oleju, wmieszaj pastę i smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj kurczaka pokrojonego na porcje, dokładnie obtocz, a następnie wlej mleko kokosowe lub wodę i duś, aż kurczak zmięknie, a sos stanie się gęsty i ciemny. Podawaj z ryżem, roti lub chlebem.
Wyprodukowano na Sri Lance przez MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodzinną firmę stojącą za marką MA’s Kitchen, założoną w Dambulli w 1985 roku i pierwszą na Sri Lance, która uzyskała certyfikat bezpieczeństwa żywności SQF. Zobacz pełną ofertę MA’s Kitchen.
