A Pasta de Caril Kalupol MA's Kitchen facilita a preparação do caril de frango kalupol, um prato tradicional do Sri Lanka conhecido pela sua cor escura e pelo seu sabor rico e defumado. Kalupol significa coco negro, e a pasta é feita com uma mistura especial de especiarias torradas e coco que dá ao caril o seu carácter profundo e aromático.
A mistura de especiarias inclui tamarindo, gengibre, malagueta, coentro, folhas de pandan, funcho, pimenta, folhas de curry, canela, cominho, feno-grego, mostarda, cúrcuma, capim-limão, cardamomo e cravinho, com óleo de palma, vinagre, coco, cebola, alho e arroz. Torrar à mão o coco e as especiarias é a parte demorada de um caril kalupol; com esta pasta esse passo já está feito. Uma embalagem de 75g faz um caril para toda a família, para servir com arroz, roti ou pão.
Ingredientes
- Especiarias & ervas (tamarindo, gengibre, malagueta, coentro, folhas de pandan, funcho, pimenta, folhas de curry, canela, cominho, feno-grego, mostarda, cúrcuma, capim-limão, cardamomo, cravinho)
- Óleo de palma
- Vinagre
- Coco
- Cebola
- Sal
- Alho
- Arroz
Alérgenos: mostarda.
Modo de uso
Para o Caril de Frango Kalupol, frite cebola fatiada e algumas folhas de curry num pouco de óleo, junte a pasta e cozinhe durante um minuto até ficar perfumada. Acrescente o frango cortado em pedaços, envolva bem, depois deite leite de coco ou água e cozinhe em lume brando até o frango ficar macio e o molho espesso e escuro. Sirva com arroz, roti ou pão.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
