MA’s Kitchen Currypasten, Gewürze & Saucen aus Sri Lanka — page 3

MA's Kitchen

MA’s Kitchen entstand 1985 im ländlichen Dambulla, wo ein junges Paar eine Unterkunft für Rucksackreisende betrieb. Ihre Gäste liebten die sri-lankischen Currys, sagten aber immer wieder, dass sie zu Hause keine guten, frischen Gewürze fänden, um sie selbst zu kochen. Daraus wurde das Geschäft: MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, die ein Jahr später ihre erste Exportlieferung aus der Fabrik in Dambulla verschickte und seitdem sri-lankische Aromen für Küchen im Ausland abpackt. 2003 erhielt sie als erstes Unternehmen in Sri Lanka die SQF-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit; 2004 kam ein zertifiziertes Bio-Sortiment hinzu und 2014 die Zertifizierung nach FLOCERT Fair Trade.

Herzstück des Sortiments sind fertige sri-lankische Currypasten, mit frischen Gewürzen gemahlen, sodass ein Curry unter der Woche nur noch Fleisch, Fisch oder Gemüse und Kokosmilch braucht: Sri-Lanka-Huhn, Colombo-Huhn, schwarzes Schweinefleisch, Rind, scharfe Meeresfrüchte, Kalupol (dunkel geröstete Gewürze und Kokosnuss), Fisch-Ambul-Thiyal, Devilled und gelber Reis. Zu den Pasten aus ferneren Küchen gehören grünes Thai-Curry, Rendang, Nasi Goreng und Biriyani. Wer von Grund auf kocht, findet trockene Gewürze wie geröstetes Currypulver, Chilipulver, Garam Masala, Ceylon-Zimtstangen und ganzen Kardamom sowie Würzwürfel für Sambol, Kiri Hodi und Rasam.

MA’s Kitchen beliefert bereits Geschäfte und Lebensmittelbetriebe in Großbritannien, den USA, Australien, Deutschland, Frankreich, Japan, Kanada und Neuseeland. Wir versenden diese Packungen aus Sri Lanka in die ganze Welt, damit Sie überall ein echtes sri-lankisches Curry kochen können.