MA's Kitchen Zimtstangen sind handgerollte Stangen aus sri-lankischem Zimt (Cinnamomum verum), direkt von den Zimtplantagen Ceylons bezogen. Sie haben einen warmen, süßen Duft und einen feinen Geschmack, milder als die schärfere Cassia, die anderswo oft als Zimt verkauft wird. Die Packung trägt den singhalesischen Namen kurundu.
In der sri-lankischen Küche kommt eine ganze Stange früh in den Topf, zum Reis oder in die Basis eines Currys, zusammen mit Kardamom und Gewürznelken. Die Stangen passen ebenso gut in Eintöpfe, Desserts und Heißgetränke. Auf der Website des Herstellers werden sie für ein Polos-Curry verwendet. Diese Packung enthält 50g.
Zutaten
- Zimt
Zubereitung
Ein Stück Zimtstange zu Beginn eines Currys oder Reisgerichts mit den anderen ganzen Gewürzen in das heiße Öl geben und während des Garens ziehen lassen; so verwendet sie auch das Polos-Curry des Herstellers. Für Heißgetränke eine Stange in Milchtee, Glühwein oder heißem Apfelwein köcheln lassen. Für Desserts in der Garflüssigkeit von pochiertem Obst oder Milchreis ziehen lassen. Die Stange vor dem Servieren entfernen.
Hergestellt in Sri Lanka von MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, dem Familienunternehmen hinter MA’s Kitchen, 1985 in Dambulla gegründet und als erstes Unternehmen in Sri Lanka nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard SQF zertifiziert. Entdecken Sie das gesamte MA’s Kitchen Sortiment.
