MA’s Kitchen කුරුඳු කූරු යනු ලංකාවේ කුරුඳු වතුවලින් සෘජුවම ලබාගත් ශ්‍රී ලාංකික කුරුඳු (Cinnamomum verum) අතින් රෝල් කළ කූරු වේ. ඒවාට උණුසුම්, පැණිරස සුවඳක් සහ සියුම් රසයක් ඇති අතර, වෙනත් රටවල බොහෝ විට කුරුඳු ලෙස විකිණෙන වඩා තියුණු කැසියා වලට වඩා සැහැල්ලුය. ඇසුරුමේ කුරුඳු යන සිංහල නාමය සටහන් වේ.
ශ්‍රී ලාංකික ආහාර පිසීමේදී සම්පූර්ණ කූරක් මුලින්ම භාජනයට එක් වේ; බත් සමඟ හෝ කරියක පදනමට, එනසාල් සහ කරාබු නැටි සමඟ. ඉස්ටු, අතුරුපස සහ උණු පාන වර්ග සඳහා ද මෙම කූරු එතරම්ම ගැළපේ. නිෂ්පාදකයාගේ වෙබ් අඩවිය ඒවා පොළොස් කරියක භාවිතා කරයි. මෙම ඇසුරුමේ 50g අඩංගු වේ.
අමුද්‍රව්‍ය
- කුරුඳු
භාවිතා කරන ආකාරය
කරියක් හෝ බත් වර්ගයක් ආරම්භයේදී අනෙක් සම්පූර්ණ කුළුබඩු සමඟ කුරුඳු කූරු කැබැල්ලක් රත් වූ තෙල්වලට එක් කර, කෑම පිසෙන අතරතුර එහි රසය උරාගැනීමට ඉඩ දෙන්න; නිෂ්පාදකයාගේ පොළොස් කරිය එය මේ ආකාරයට භාවිතා කරයි. උණු පාන සඳහා, කිරි තේ, කුළුබඩු වයින් හෝ සයිඩර් සමඟ කූරක් තම්බන්න. අතුරුපස සඳහා, තැම්බූ පළතුරු හෝ සහල් පුඩිමක පිසින දියරයට එය දමා රසය උරාගැනීමට ඉඩ දෙන්න. පිළිගැන්වීමට පෙර කූර ඉවත් කරන්න.
ශ්‍රී ලංකාවේ MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. එය MA’s Kitchen වෙළඳ නාමය පිටුපස සිටින පවුලේ සමාගම වන අතර, 1985 දී දඹුල්ලේ ආරම්භ කරන ලද එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රථම සමාගමයි. සම්පූර්ණ MA’s Kitchen නිෂ්පාදන පෙළ බලන්න.
