MA's Kitchen Canela en rama son ramas enrolladas a mano de canela de Sri Lanka (Cinnamomum verum), procedentes directamente de las plantaciones de canela de Ceilán. Tienen un aroma cálido y dulce y un sabor delicado, más suave que la casia, de sabor más fuerte, que a menudo se vende como canela en otros lugares. El paquete lleva el nombre cingalés kurundu.
En la cocina de Sri Lanka, una rama entera va a la olla al principio, con el arroz o en la base de un curry, junto con cardamomo y clavo. Las ramas se encuentran igual de cómodas en guisos, postres y bebidas calientes. La web del fabricante las utiliza en un curry de polos. Este paquete contiene 50g.
Ingredientes
- Canela
Modo de empleo
Añade un trozo de rama al aceite caliente con las demás especias enteras al empezar un curry o un plato de arroz, y deja que se infusione mientras se cocina; el curry de polos del fabricante la usa así. Para bebidas calientes, hierve una rama a fuego lento en té con leche, vino caliente o sidra. Para postres, infusiónala en el líquido de cocción de fruta escalfada o de arroz con leche. Retira la rama antes de servir.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
