أعواد قرفة MA's Kitchen لفائف ملفوفة يدويًا من القرفة السريلانكية (Cinnamomum verum)، مصدرها مباشرة مزارع القرفة في سيلان. تتميز برائحة دافئة حلوة ونكهة رقيقة، أخف من الكاسيا الأكثر حدة التي تُباع غالبًا باسم القرفة في أماكن أخرى. تحمل العبوة اسمها السنهالي «كوروندو».
في الطبخ السريلانكي يوضع عود كامل في القدر مبكرًا، مع الأرز أو في قاعدة الكاري، إلى جانب الهيل والقرنفل. وتناسب اللفائف أيضًا اليخنات والحلويات والمشروبات الساخنة. يستخدمها موقع المصنّع في كاري البولوس. تحتوي هذه العبوة على 50 غرامًا.
المكونات
- قرفة
طريقة الاستخدام
أضف قطعة من العود إلى الزيت الساخن مع التوابل الكاملة الأخرى في بداية تحضير الكاري أو طبق الأرز، واتركها تنقع أثناء الطهي؛ وهكذا يستخدمها كاري البولوس من المصنّع. للمشروبات الساخنة، اغلِ عودًا على نار هادئة في شاي الحليب أو النبيذ الساخن المتبّل أو السايدر. للحلويات، انقعه في سائل طهي الفاكهة المسلوقة أو الأرز بالحليب. أزل العود قبل التقديم.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
