MA's Kitchen Kanelstänger är handrullade stänger av lankesisk kanel (Cinnamomum verum), som köps in direkt från Ceylons kanelplantager. De har en varm, söt doft och en delikat smak, mildare än den skarpare kassiakanel som ofta säljs som kanel på andra håll. Förpackningen bär det singalesiska namnet kurundu.
I det lankesiska köket läggs en hel stång tidigt i grytan, med ris eller i basen till en curry, tillsammans med kardemumma och kryddnejlika. Stängerna passar lika bra i grytor, desserter och varma drycker. Tillverkarens webbplats använder dem i en polos-curry. Förpackningen innehåller 50g.
Ingredienser
- Kanel
Användning
Lägg en bit kanelstång i het olja med de andra hela kryddorna i början av en curry eller risrätt, och låt den dra medan rätten tillagas; tillverkarens polos-curry använder den på det sättet. Till varma drycker, låt en stång sjuda i mjölkte, glögg eller cider. Till desserter, låt den dra i kokvätskan för pocherad frukt eller risgrynsgröt. Ta bort stången före servering.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
