MA's Kitchen Cannella in stecche sono stecche di cannella dello Sri Lanka (Cinnamomum verum) arrotolate a mano, provenienti direttamente dalle piantagioni di cannella di Ceylon. Hanno un aroma caldo e dolce e un sapore delicato, più leggero della cassia, dal gusto più pungente, che altrove viene spesso venduta come cannella. La confezione riporta il nome singalese kurundu.
Nella cucina dello Sri Lanka una stecca intera va nella pentola all’inizio, con il riso o alla base di un curry, insieme a cardamomo e chiodi di garofano. Le stecche sono perfette anche in stufati, dessert e bevande calde. Il sito del produttore le usa in un curry di polos. Questa confezione contiene 50g.
Ingredienti
- Cannella
Modo d’uso
Aggiungi un pezzo di stecca all’olio caldo con le altre spezie intere all’inizio di un curry o di un piatto di riso e lasciala in infusione durante la cottura; il curry di polos del produttore la usa così. Per le bevande calde, fai sobbollire una stecca nel tè al latte, nel vin brulé o nel sidro. Per i dessert, mettila in infusione nel liquido di cottura della frutta sciroppata o del riso al latte. Togli la stecca prima di servire.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
