A Canela em Pau MA's Kitchen são canudos de canela do Sri Lanka (Cinnamomum verum) enrolados à mão, vindos diretamente das plantações de canela do Ceilão. Têm um aroma quente e doce e um sabor delicado, mais leve do que a cássia, mais intensa, muitas vezes vendida como canela noutros lugares. A embalagem traz o nome cingalês kurundu.
Na cozinha do Sri Lanka, um pau inteiro vai cedo para a panela, com o arroz ou na base de um caril, junto com cardamomo e cravinho. Os canudos ficam igualmente bem em guisados, sobremesas e bebidas quentes. O site do fabricante usa-os num Polos Curry. Esta embalagem contém 50g.
Ingredientes
- Canela
Modo de uso
Junte um pedaço de pau ao óleo quente com as outras especiarias inteiras no início de um caril ou prato de arroz, e deixe infundir enquanto cozinha; o Polos Curry do fabricante usa-a assim. Para bebidas quentes, ferva um pau em chá com leite, vinho quente ou sidra. Para sobremesas, infunda-o no líquido de cozedura de fruta escalfada ou arroz-doce. Retire o pau antes de servir.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
