MA's Kitchen Kaneelstokjes zijn met de hand gerolde pijpjes Sri Lankaanse kaneel (Cinnamomum verum), rechtstreeks afkomstig van de kaneelplantages van Ceylon. Ze hebben een warm, zoet aroma en een verfijnde smaak, lichter dan de scherpere cassia die elders vaak als kaneel wordt verkocht. Op de verpakking staat de Singalese naam kurundu.
In de Sri Lankaanse keuken gaat een heel stokje al vroeg in de pan, bij de rijst of in de basis van een curry, samen met kardemom en kruidnagel. De pijpjes passen net zo goed in stoofschotels, desserts en warme dranken. De website van de maker gebruikt ze in een Polos Curry. Deze verpakking bevat 50g.
Ingrediënten
- Kaneel
Gebruik
Voeg aan het begin van een curry of rijstgerecht een stukje kaneelstok met de andere hele specerijen toe aan hete olie en laat het tijdens het koken intrekken; de Polos Curry van de maker gebruikt het zo. Voor warme dranken laat je een stokje meetrekken in melkthee, glühwein of cider. Voor desserts laat je het intrekken in het kookvocht van gepocheerd fruit of rijstpudding. Verwijder het stokje voor het serveren.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
