MA's Kitchen Bâtons de cannelle sont des bâtons roulés à la main de cannelle du Sri Lanka (Cinnamomum verum), provenant directement des plantations de cannelle de Ceylan. Ils ont un parfum chaud et doux et une saveur délicate, plus légère que la casse, plus âpre, souvent vendue ailleurs comme cannelle. Le paquet porte le nom cinghalais kurundu.
Dans la cuisine sri-lankaise, un bâton entier va tôt dans la marmite, avec le riz ou dans la base d'un curry, aux côtés de la cardamome et des clous de girofle. Les bâtons conviennent tout aussi bien aux ragoûts, aux desserts et aux boissons chaudes. Le site du fabricant les utilise dans un curry de polos. Ce paquet contient 50g.
Ingrédients
- Cannelle
Utilisation
Mettez un morceau de bâton dans l'huile chaude avec les autres épices entières au début d'un curry ou d'un plat de riz, et laissez-le infuser pendant la cuisson ; c'est ainsi que l'utilise le curry de polos du fabricant. Pour les boissons chaudes, faites frémir un bâton dans un thé au lait, un vin chaud ou un cidre chaud. Pour les desserts, faites-le infuser dans le liquide de cuisson de fruits pochés ou d'un riz au lait. Retirez le bâton avant de servir.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
