MA's Kitchen Rendang-Paste ist für die Zubereitung von Rendang gedacht, dem reichhaltigen, langsam gegarten Gericht Indonesiens und der weiteren südostasiatischen Region. Sie liefert den dunklen, würzig-süßen Geschmack, für den das Gericht bekannt ist, ohne dass Sie die Gewürze selbst mahlen müssen.
Die Paste ist eine Mischung aromatischer Gewürze und Kräuter: Zitronengras, Tamarinde, Galgant, Ingwer, Chili, Kurkuma, Koriander, Sternanis, Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom, mit Zwiebel, Knoblauch und Kaffirlimettenblättern. Sie ist dafür gedacht, Fleisch langsam zu schmoren, bis es zart und tief aromatisch ist. Sie kommt im 75g-Beutel.
Zutaten
- Gewürze & Kräuter (Zitronengras, Tamarinde, Galgant, Ingwer, Chili, Kurkuma, Koriander, Sternanis, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom)
- Palmöl
- Essig
- Zwiebel
- Salz
- Zucker
- Knoblauch
- Reis
- Kaffirlimettenblätter
Zubereitung
Rind-, Hammel- oder Hähnchenfleisch in große Stücke schneiden und mit der Paste überziehen. In einer schweren Pfanne kurz anbraten, dann Kokosmilch oder Wasser zugeben und offen langsam köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch zart ist und die Sauce zu einem dicken, dunklen Überzug eingekocht ist. Mit gedämpftem Reis servieren.
Hergestellt in Sri Lanka von MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, dem Familienunternehmen hinter MA’s Kitchen, 1985 in Dambulla gegründet und als erstes Unternehmen in Sri Lanka nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard SQF zertifiziert. Entdecken Sie das gesamte MA’s Kitchen Sortiment.
