MA’s Kitchen ரெண்டாங் பேஸ்ட், இந்தோனேசியாவினதும் பரந்த தென்கிழக்கு ஆசியப் பிராந்தியத்தினதும் செழுமையான, மெதுவாகச் சமைக்கப்படும் உணவான ரெண்டாங்கைச் சமைப்பதற்காகத் தயாரிக்கப்பட்டது. மசாலாக்களை நீங்களே அரைக்கும் சிரமமின்றி, இந்த உணவுக்குப் பெயர்பெற்ற கருமையான, கார-இனிப்புச் சுவையை இது தருகிறது.
இந்த பேஸ்ட் நறுமண மசாலாக்கள், மூலிகைகளின் கலவையாகும்: எலுமிச்சைப் புல், புளி, அரத்தை, இஞ்சி, மிளகாய், மஞ்சள், கொத்தமல்லி, அன்னாசிப்பூ, சீரகம், கறுவா, ஏலக்காய் ஆகியவற்றுடன் வெங்காயம், பூண்டு, காஃபிர் லைம் இலைகள். இறைச்சி மென்மையாகி ஆழமான சுவை பெறும் வரை மெதுவாகச் சமைப்பதற்காக இது உருவாக்கப்பட்டது. இது 75g பொதியில் வருகிறது.
உட்பொருட்கள்
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (எலுமிச்சைப் புல், புளி, அரத்தை, இஞ்சி, மிளகாய், மஞ்சள், கொத்தமல்லி, அன்னாசிப்பூ, சீரகம், கறுவா, ஏலக்காய்)
- பாமாயில்
- வினிகர்
- வெங்காயம்
- உப்பு
- சர்க்கரை
- பூண்டு
- அரிசி
- காஃபிர் லைம் இலைகள்
பயன்படுத்தும் முறை
மாட்டிறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி அல்லது கோழியைப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி பேஸ்ட்டைப் பூசவும். கனமான சட்டியில் சிறிது நேரம் வறுத்து, தேங்காய்ப் பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, இறைச்சி மென்மையாகி, குழம்பு கெட்டியான கரும் பூச்சாகச் சுருங்கும் வரை மூடாமல், இடையிடையே கிளறியபடி மெதுவாகக் கொதிக்கவிடவும். ஆவியில் வெந்த சோற்றுடன் பரிமாறவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
