معجون الرندانغ من MA's Kitchen مخصص لطهي الرندانغ، الطبق الغني البطيء الطهي من إندونيسيا ومنطقة جنوب شرق آسيا الأوسع. يمنح المذاق الداكن الحار والحلو الذي يُعرف به الطبق، دون عناء طحن التوابل بنفسك.
المعجون مزيج من التوابل والأعشاب العطرية: عشب الليمون والتمر الهندي والخولنجان والزنجبيل والفلفل الحار والكركم والكزبرة واليانسون النجمي والكمون والقرفة والهيل، مع البصل والثوم وأوراق الليمون الكفيري. صُمم لطهي اللحم ببطء حتى يطرى ويتشرب النكهة بعمق. يأتي في عبوة 75 غرامًا.
المكونات
- توابل وأعشاب (عشب الليمون، تمر هندي، خولنجان، زنجبيل، فلفل حار، كركم، كزبرة، يانسون نجمي، كمون، قرفة، هيل)
- زيت النخيل
- خل
- بصل
- ملح
- سكر
- ثوم
- أرز
- أوراق الليمون الكفيري
طريقة الاستخدام
قطّع اللحم البقري أو لحم الضأن أو الدجاج إلى قطع كبيرة وغطّها بالمعجون. اقلها قليلًا في مقلاة ثقيلة، ثم أضف حليب جوز الهند أو الماء واتركها على نار هادئة دون غطاء مع التقليب من حين لآخر، حتى يطرى اللحم وتتكثف الصلصة إلى طبقة سميكة داكنة. قدّمه مع الأرز المطهو على البخار.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
