MA's Kitchen Rendangpasta er lavet til at tilberede rendang, den fyldige, langtidskogte ret fra Indonesien og hele Sydøstasien. Den giver den mørke, krydrede og søde smag, som retten er kendt for, uden at du selv skal kværne krydderierne.
Pastaen er en blanding af aromatiske krydderier og urter: citrongræs, tamarind, galanga, ingefær, chili, gurkemeje, koriander, stjerneanis, spidskommen, kanel og kardemomme med løg, hvidløg og kaffirlimeblade. Den er beregnet til at langtidskoge kød, til det er mørt og gennemsmagt. Den sælges i en pakke på 75g.
Ingredienser
- Krydderier & urter (citrongræs, tamarind, galanga, ingefær, chili, gurkemeje, koriander, stjerneanis, spidskommen, kanel, kardemomme)
- Palmeolie
- Eddike
- Løg
- Salt
- Sukker
- Hvidløg
- Ris
- Kaffirlimeblade
Anvendelse
Skær oksekød, fårekød eller kylling i store stykker, og dæk dem med pastaen. Steg kort i en tykbundet gryde, tilsæt derefter kokosmælk eller vand, og lad det simre langsomt uden låg under omrøring en gang imellem, til kødet er mørt, og saucen er kogt ind til et tykt, mørkt lag. Server med dampede ris.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
