MA's Kitchen Pasta de rendang está pensada para cocinar rendang, el rico plato de cocción lenta de Indonesia y del resto del sudeste asiático. Aporta el sabor oscuro, picante y dulce por el que se conoce el plato, sin el trabajo de moler las especias uno mismo.
La pasta es una mezcla de especias y hierbas aromáticas: hierba limón, tamarindo, galanga, jengibre, chile, cúrcuma, cilantro, anís estrellado, comino, canela y cardamomo, con cebolla, ajo y hojas de lima kaffir. Está pensada para cocinar la carne a fuego lento hasta que quede tierna y llena de sabor. Se presenta en un paquete de 75g.
Ingredientes
- Especias y hierbas (Hierba limón, Tamarindo, Galanga, Jengibre, Chile, Cúrcuma, Cilantro, Anís estrellado, Comino, Canela, Cardamomo)
- Aceite de palma
- Vinagre
- Cebolla
- Sal
- Azúcar
- Ajo
- Arroz
- Hojas de lima kaffir
Modo de empleo
Corta ternera, cordero o pollo en trozos grandes y cúbrelos con la pasta. Fríelos brevemente en una cazuela de fondo grueso, añade leche de coco o agua y cuece a fuego lento, sin tapar y removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido a una capa espesa y oscura. Sirve con arroz al vapor.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
