MA's Kitchen Rendangpasta är gjord för att laga rendang, den fylliga, långkokta rätten från Indonesien och hela Sydostasien. Den ger den mörka, kryddigt söta smak som rätten är känd för, utan att du behöver mala kryddorna själv.
Pastan är en blandning av aromatiska kryddor och örter: citrongräs, tamarind, galangal, ingefära, chili, gurkmeja, koriander, stjärnanis, spiskummin, kanel och kardemumma, med lök, vitlök och kaffirlimeblad. Den är tänkt för att långkoka kött tills det är mört och genomsmakat. Den säljs i en förpackning på 75g.
Ingredienser
- Kryddor & örter (citrongräs, tamarind, galangal, ingefära, chili, gurkmeja, koriander, stjärnanis, spiskummin, kanel, kardemumma)
- Palmolja
- Vinäger
- Lök
- Salt
- Socker
- Vitlök
- Ris
- Kaffirlimeblad
Användning
Skär nötkött, får eller kyckling i stora bitar och täck dem med pastan. Stek en kort stund i en tjockbottnad gryta, tillsätt sedan kokosmjölk eller vatten och låt sjuda långsamt utan lock under omrörning då och då, tills köttet är mört och såsen har kokat ihop till ett tjockt, mörkt lager. Servera med ångkokt ris.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
