MA's Kitchen
MA’s Kitchen ආරම්භ වූයේ 1985 දී ග්රාමීය දඹුල්ලේ ය; එහි තරුණ යුවළක් බැක්පැකර්ස් නවාතැනක් පවත්වාගෙන ගියහ. ඔවුන්ගේ අමුත්තන් ශ්රී ලාංකේය කරිවලට බෙහෙවින් ප්රිය කළ නමුත්, ඒවා නිවසේදී පිසීමට හොඳ, නැවුම් කුළුබඩු සොයාගත නොහැකි බව නිතරම පැවසූහ. ව්යාපාරය බිහි වූයේ එයිනි: MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd වසරකට පසු දඹුල්ල කර්මාන්තශාලාවෙන් සිය පළමු අපනයන තොගය යැවූ අතර, එදා සිට විදේශීය මුළුතැන්ගෙවල් සඳහා ශ්රී ලාංකේය රසයන් ඇසුරුම් කරයි. 2003 දී එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්රී ලංකාවේ පළමු සමාගම බවට පත් වූ අතර, 2004 දී සහතික කළ කාබනික නිෂ්පාදන පෙළක් ද, 2014 දී FLOCERT Fair Trade සහතිකය ද එක් කළේය.
නිෂ්පාදන පෙළේ හදවත වන්නේ නැවුම් කුළුබඩු ඇඹරීමෙන් සාදන, භාවිතයට සූදානම් ශ්රී ලාංකේය කරි පේස්ට් ය; එබැවින් සතියේ දිනක රාත්රී කරියකට අවශ්ය වන්නේ මස්, මාළු හෝ එළවළු සහ පොල්කිරි පමණි: ශ්රී ලාංකේය කුකුළු මස්, කොළඹ කුකුළු මස්, කළු ඌරු මස්, හරක් මස්, සැර මුහුදු ආහාර, කළුපොල් (තදට බැදපු කුළුබඩු සහ පොල්), මාළු ඇඹුල් තියල්, ඩෙවල් සහ කහ බත්. දුර රටවලින් පැමිණි පේස්ට් අතර තායි ග්රීන් කරි, රෙන්ඩං, නාසි ගොරෙං සහ බිරියානි ඇත. මුල සිටම පිසීමට බැදපු තුනපහ කුඩු, මිරිස් කුඩු, ගරම් මසාලා, ලංකා කුරුඳු පොතු සහ සම්පූර්ණ එනසාල් වැනි වියළි කුළුබඩු ද, සම්බෝල, කිරි හොදි සහ රසම් සඳහා රසකාරක කැට ද ඇත.
1995 දී MA’s විසින් Happy Home පවරා ගත් අතර, එහි චට්නි සහ අච්චාරු බත් සහ කරි මේසයක් සම්පූර්ණ කරයි: මැලේ අච්චාරු, සිංහල අච්චාරු, අඹ චට්නි සහ රටඉඳි සහ දෙහි චට්නි. Dad’s Garden නාමය යටතේ තායි ස්වීට් චිලි, අඹ BBQ, ටෙරියාකි, කට්සු සහ වුස්ටර්ෂයර් වැනි මේස සහ පිසීමේ සෝස් ඇති අතර, ඒවා MA’s හි ම වොක් සෝස් (හොට් ගාර්ලික්, සෝයා ජින්ජර්, කළු ගම්මිරිස්), Pasta Roma පැස්ටා සෝස් සහ ක්ලැසික් පොල්කිරි සමඟ පෙළගැසී ඇත.
MA’s Kitchen දැනටමත් එක්සත් රාජධානිය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ඕස්ට්රේලියාව, ජර්මනිය, ප්රංශය, ජපානය, කැනඩාව සහ නවසීලන්තය යන රටවල සාප්පු සහ ආහාර ව්යාපාර වෙත සැපයුම් කරයි. අපි මෙම ඇසුරුම් ශ්රී ලංකාවේ සිට ලොව පුරා යවන බැවින්, ඔබ කොහේ ජීවත් වුවද නියම ශ්රී ලාංකේය කරියක් පිසිය හැකිය.