Мускатный орех — это высушенное семя плода Myristica fragrans, вечнозелёного тропического дерева, единственного в мире, дающего две самостоятельные пряности: мускатный орех из семени и мацис из кружевной оболочки вокруг него. Lakpura Organic Nutmeg Without Shell поставляется в виде цельного ядра с уже удалённой твёрдой внешней скорлупой — семя готово к натиранию или измельчению. Его выращивают органические фермеры без применения синтетических удобрений и пестицидов; затем орехи сушат, очищают от скорлупы и фасуют небольшими партиями в Sri Lanka. Мускатный орех ценится прежде всего за свой сладкий, тёплый аромат.
100% органический продукт, сертифицированный USDA Organic и Control Union. Говоря простыми словами, это означает, что как способ выращивания культуры, так и обращение с ней после сбора урожая прошли проверку и сертификацию независимыми организациями, а не просто обозначены нами как органические. В поле не применяются синтетические удобрения или пестициды, а в процессе переработки не добавляется ничего искусственного.
- Цельные ядра мускатного ореха без скорлупы, готовые к натиранию или измельчению
- Выращены органическими фермерами без синтетических удобрений и пестицидов
- Высушены и расфасованы небольшими партиями в Sri Lanka
- Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Мускатный орех применяется преимущественно на кухне: он придаёт аромат карри и другим пикантным блюдам, кондитерским изделиям и выпечке, а также часто используется в напитках. Цельное ядро сохраняет аромат значительно дольше, чем молотый порошок, поэтому натирайте ровно столько, сколько нужно, — прямо в сковороду, тесто или чашку. Олеорезин мускатного ореха, получаемый из того же семени, применяется в промышленном производстве мясных продуктов, супов и соусов, выпечки, кондитерских изделий и пудингов, а также в приправах для мяса и овощей; масло мускатного ореха входит в состав косметических и гигиенических средств. Как и другие тёплые пряности острова, мускатный орех издавна ценится на кухнях Sri Lanka и в традиционных домашних хозяйствах.
Lakpura сотрудничает с органическими фермерами по всей Sri Lanka, чтобы донести островные пряности до стола в том виде, в котором они всегда и должны были сохраняться.
