Nutmeg යනු Myristica fragrans නම් සදාහරිත නිවර්තන ගසේ ගෙඩියේ වියළූ බීජ කර්නලයයි. ලොව අනෙකුත් කිසිදු ගසකට නොමැති ආකාරයෙන් මෙම ගස තනිවම දෙවර්ගයේ කුළුබඩු ලබා දෙයි: කර්නලයෙන් nutmeg ද, එය වටා ඇති දැලිසක් සේ ආවරණය කරන කොළ ස්තරයෙන් mace ද. ලක්පුර Organic Nutmeg Without Shell සැපයෙන්නේ සම්පූර්ණ කර්නලය ලෙසිනි — දෘඪ බාහිර කවචය ඉවත් කර ඇති නිසා, බීජය කෙලින්ම ගාන්නට හෝ අඹරන්නට සූදානම්. මෙය කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක නොයොදා ජෛව කෘෂිකර්ම ගොවීන් විසින් වගා කොට, Sri Lanka හිදී කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් වියළා, කවචය ඉවත් කර, ඇසිරිමට ලක් කෙරේ. Nutmeg සිය මිහිරි, උණුසුම් සුවඳ හේතුවෙන් ඉතා ඇගයීමට ලක් වේ.
USDA Organic සහ Control Union විසින් 100% ජෛව සහතික ලද නිෂ්පාදනයකි. සරලව කිවහොත්, බෝගය වගා කළ ආකාරය සහ අස්වනු නෙලීමෙන් පසු හසුරුවා ගත් ආකාරය යන දෙකම, අප විසින් "ජෛව" ලෙස හුදෙකලාව ප්‍රකාශ කිරීමෙන් නොව, ස්වාධීන ආයතන විසින් පරීක්ෂා කර සහතික කර ඇත. ක්ෂේත්‍රයේ කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක භාවිතා නොකෙරෙන අතර, සැකසීමේ දී කිසිදු කෘතිම ද්‍රව්‍යයක් එකතු නොකෙරේ.
- සම්පූර්ණ nutmeg කර්නල්, කවචය ඉවත් කළ, ගාන්නට හෝ අඹරන්නට සූදානම්
- කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක නොයොදා ජෛව ගොවීන් විසින් වගා කළ
- Sri Lanka හිදී කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් වියළා ඇසිරූ
- කෘතිම වර්ණ, රස, සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය රහිතයි
Nutmeg ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතා වන්නේ කෑම පිසීමේදීය — කරි සහ සෙසු රස කෑම, රසකැවිලි සහ බේකරි නිෂ්පාදන රස ගන්වන්නේ මෙයෙනි; බීමට ද එකතු කරනු ලැබේ. කල්තියා අඹරා ගත් කුඩු හා සසඳන කල, සම්පූර්ණ කර්නලයක් තම සුවඳ දිගු කලක් රඳවා ගනී; එනිසා හාන් ලිප, පිට්ටු මිශ්‍රණය හෝ කෝප්පය මත කෙලින්ම ඔබට අවශ්‍ය තරම් ගාගන්න. ඒ අතර, nutmeg oleoresin ව්‍යාවසායික වශයෙන් මස් නිෂ්පාදන, සුප්, සෝස්, බේකරි ආහාර, රසකැවිලි, පුඩිං සහ මස් හා එළවළු සඳහා seasonings වල භාවිතා වේ; nutmeg oil ලාංඡනීය ද්‍රව්‍ය හා ශරීර සේදීම් නිෂ්පාදනවල ද යොදා ගැනේ. Sri Lanka හි අනෙකුත් උණුසුම් කුළුබඩු මෙන්ම, nutmeg ද ශ්‍රී ලාංකේය ගෘහ මෙත්ත හා සාම්ප්‍රදායික නිවෙස් රසවිඳිමේ දිගු ඉතිහාසයක් ගෙන ඇත.
ලක්පුර Sri Lanka පුරා ජෛව ගොවීන් සමඟ එක්ව, දිවයිනේ කුළුබඩු සෑම විටෙකම රඳවා ගත යුතු ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් ඔබේ මේසය මත තබා ගැනීමට කටයුතු කරයි.
