넛메그(육두구)는 Myristica fragrans의 열매에서 얻은 건조된 씨앗 알맹이로, 이 상록 열대 나무는 세계에서 유일하게 두 가지 서로 다른 향신료를 제공합니다. 알맹이에서는 넛메그를, 그것을 감싸는 레이스 모양의 껍질에서는 메이스를 얻을 수 있습니다. Lakpura 오가닉 껍질 없는 넛메그는 단단한 외껍질이 이미 제거된 통 알맹이 형태로 공급되어, 바로 갈거나 분쇄할 수 있습니다. 합성 비료나 농약을 사용하지 않는 유기농 재배자들이 재배하며, Sri Lanka에서 소량씩 건조·탈각·포장됩니다. 넛메그는 달콤하고 따뜻한 향으로 무엇보다 높이 평가받습니다.
USDA Organic 및 Control Union의 100% 유기농 인증을 받았습니다. 쉽게 말해, 작물의 재배 방식과 수확 후 취급 방식 모두가 저희의 자체 주장에 그치는 것이 아니라 독립된 기관에 의해 검사되고 인증되었음을 의미합니다. 재배 현장에서는 합성 비료나 농약이 일절 사용되지 않으며, 가공 과정에서도 인공 첨가물은 전혀 사용되지 않습니다.
- 껍질이 제거된 통 넛메그 알맹이로, 바로 갈거나 분쇄할 수 있습니다
- 합성 비료나 농약을 사용하지 않는 유기농 재배자가 재배
- Sri Lanka에서 소량씩 건조·포장
- 인공 색소, 향료 및 보존료 무첨가
넛메그는 주로 주방에서 사용되며, 카레와 각종 요리, 제과류 및 베이킹, 그리고 각종 음료에 풍미를 더하는 재료로 쓰입니다. 통 알맹이는 분쇄된 가루보다 훨씬 오래 향을 유지하므로, 필요한 만큼만 팬이나 반죽, 컵에 직접 갈아 사용하시기 바랍니다. 같은 씨앗에서 만들어지는 넛메그 올레오레진은 육류 제품, 수프, 소스, 제과류, 푸딩, 그리고 육류 및 채소용 시즈닝에 상업적으로 활용되며, 넛메그 오일은 화장품과 세면용품에 사용됩니다. Sri Lanka의 다른 따뜻한 향신료들과 마찬가지로, 넛메그는 오랫동안 Sri Lanka의 가정 주방과 전통 생활에서 소중히 여겨져 왔습니다.
Lakpura는 Sri Lanka 전역의 유기농 재배자들과 협력하여, 이 섬의 향신료를 본래의 형태 그대로 식탁 위에 올립니다.
