Мускатный орех — это высушенное семя плода Myristica fragrans, вечнозелёного тропического дерева, единственного в мире, которому приписывают две самостоятельные специи: мускатный орех и мацис. Этот мускатный орех поставляется с неповреждённой скорлупой, поэтому ядро остаётся защищённым вплоть до того момента, когда вы его расколете. Он выращивается без синтетических удобрений и пестицидов, собирается фермерами, практикующими органическое земледелие, и перерабатывается небольшими партиями перед упаковкой в Sri Lanka. Мускатный орех ценится прежде всего за сладкий аромат и давно занял своё место на кухнях и в традиционных домах Sri Lanka.
100% органическая продукция, сертифицированная USDA Organic и Control Union. Два независимых органа проверили условия выращивания, обработки и упаковки этого мускатного ореха, а значит, вы можете быть уверены: урожай получен без применения синтетических удобрений и пестицидов, а вся цепочка от производителя до упаковки прошла проверку, а не просто задекларирована.
- Целые семена мускатного ореха в скорлупе
- Выращены без синтетических удобрений и пестицидов фермерами органического земледелия
- Переработаны и упакованы небольшими партиями в Sri Lanka
- Не содержат искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Расколите скорлупу, а затем натирайте ядро по мере необходимости — молотый мускатный орех быстро теряет аромат, поэтому использование целого семени позволяет получить его в полной мере. Специя применяется прежде всего в кулинарии: для ароматизации карри и других несладких блюд, в кондитерских и хлебобулочных изделиях, а также при приготовлении напитков. На профессиональных кухнях специя используется и в других формах: олеорезин мускатного ореха добавляют в мясные продукты, супы, соусы, выпечку, кондитерские изделия, пудинги и при заправке мяса и овощей, тогда как эфирное масло мускатного ореха входит в состав косметики и средств гигиены. Небольшого количества хватает надолго, поэтому натирайте понемногу и пробуйте по ходу.
Lakpura объединяет органические специи Sri Lanka, выращенные и упакованные на острове, где им и место.
