Muskaatpähkel on troopilise igihaljaspuu Myristica fragrans viljade kuivatatud seemnesüdamik — see on ainus puu maailmas, millelt saadakse kaks erinevat vürtsi: muskaatpähkel ja muskaatõis. Siin pakutav muskaatpähkel on tervikliku koorega, mistõttu seemnesüdamik püsib kaitstuna seni, kuni te selle lahti murate. Seda kasvatatakse ilma sünteetiliste väetiste ja pestitsiidideta, koristab ökoloogilisi kasvatusmeetodeid kasutavad tootjad ning töödeldakse väikeste partiidena enne pakendamist Sri Lankas. Muskaatpähkel on kõige enam hinnatud oma magusa aroomi poolest ning on juba ammu olnud Sri Lanka köökide ja traditsiooniliste majapidamiste lahutamatu osa.
100% mahesertifitseeritud USDA Organic ja Control Union poolt. Kaks sõltumatut organit on kontrollinud selle muskaatpähkli kasvatamist, käitlemist ja pakendamist, mis tähendab, et võite kindel olla: saak kasvatati ilma sünteetiliste väetiste ja pestitsiidideta ning kogu ahel kasvatajalt pakendajani on läbinud põhjaliku kontrolli, mitte üksnes kirjeldatud.
- Terved muskaatpähkli seemned koorega
- Kasvatatud ilma sünteetiliste väetiste ja pestitsiidideta mahekasvatajate poolt
- Töödeldud ja pakendatud väikeste partiidena Sri Lankal
- Kunstlike värvainete, lõhna- ja säilitusainete vaba
Murake koor lahti, seejärel riivige seemnesüdamik vastavalt vajadusele — muskaatpähkel kaotab oma aroomi pärast jahvatamist kiiresti, seega annab terve seemne kasutamine palju intensiivsema lõhna. Seda kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks: karride ja muude soolaste roogade maitsestamiseks, kondiitri- ja pagaritoodetes ning jookide valmistamisel. Kaubanduslikes köökides esineb vürts ka muudes vormides — muskaatpähkli oleoresiin läheb lihattoodete, suppide, kastmete, küpsetiste, maiustuste, pudingate ning liha ja köögiviljade maitseainete koostisse, samas kui muskaatõli kasutatakse kosmeetika- ja hügieenivahendites. Väike kogus jõuab kaugele, seega riivige tagasihoidlikult ja maitsige pidevalt.
Lakpura koondab Sri Lanka maheürte ja -vürtse, mis on kasvatatud ja pakendatud saarel, kuhu need kuuluvad.
