Muskatnuss ist der getrocknete Samenkern der Frucht von Myristica fragrans, einem immergrünen Tropenbaum – dem einzigen der Welt, dem nachgesagt wird, zwei verschiedene Gewürze zu tragen: Muskatnuss und Muskatblüte. Diese Muskatnuss wird mit intakter Schale geliefert, sodass der Kern geschützt bleibt, bis Sie ihn aufbrechen. Sie wird ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut, von Biobauern geerntet und in kleinen Chargen verarbeitet, bevor sie in Sri Lanka abgepackt wird. Muskatnuss wird vor allem wegen ihres süßen Aromas geschätzt und ist seit Langem fester Bestandteil der sri-lankischen Küche und traditioneller Haushalte.
100 % bio-zertifiziert von USDA Organic und Control Union. Zwei unabhängige Stellen haben geprüft, wie diese Muskatnuss angebaut, verarbeitet und verpackt wird. Das gibt Ihnen die Gewissheit, dass die Ernte ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide erfolgte und dass die gesamte Kette vom Erzeuger bis zur Verpackung geprüft und nicht bloß beschrieben wurde.
- Ganze Muskatnüsse mit Schale
- Von Biobauern ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut
- In kleinen Chargen in Sri Lanka verarbeitet und verpackt
- Frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen
Brechen Sie die Schale auf und reiben Sie den Kern nach Bedarf – Muskatnuss verliert ihr Aroma nach dem Mahlen schnell, weshalb ganze Samen ein weitaus intensiveres Aroma liefern. Sie wird hauptsächlich zum Kochen verwendet: zum Würzen von Currys und anderen herzhaften Gerichten, in Süßwaren und Backwaren sowie zur Zubereitung von Getränken. In gewerblichen Küchen kommt das Gewürz auch in anderen Formen zum Einsatz: Muskatnuss-Oleoresin wird in Fleischprodukten, Suppen, Soßen, Backwaren, Süßwaren, Puddings sowie zur Würzung von Fleisch und Gemüse verwendet, während Muskatnussöl in Kosmetik- und Körperpflegeprodukten eingesetzt wird. Schon eine kleine Menge reicht weit – reiben Sie daher sparsam und probieren Sie beim Kochen regelmäßig.
Lakpura vereint die Bio-Gewürze Sri Lankas, angebaut und verpackt auf der Insel, zu der sie gehören.
