Gałka muszkatołowa to wysuszony jądro nasienia owocu Myristica fragrans — wiecznie zielonego tropikalnego drzewa, jedynego na świecie uznawanego za dające dwie odrębne przyprawy: gałkę muszkatołową i kwiat muszkatołowy. Gałka muszkatołowa oferowana tutaj zachowuje nienaruszony zewnętrzny łupiny, dzięki czemu jądro pozostaje chronione aż do momentu rozłupania. Uprawiana jest bez syntetycznych nawozów ani pestycydów, zbierana przez ekologicznych rolników i przetwarzana w małych partiach przed zapakowaniem w Sri Lanka. Gałka muszkatołowa ceniona jest przede wszystkim za swój słodki aromat i od dawna gości w lankijskich kuchniach oraz tradycyjnych domach.
W 100% ekologiczna, certyfikowana przez USDA Organic i Control Union. Dwie niezależne jednostki certyfikujące sprawdziły sposób uprawy, obróbki i pakowania tej gałki muszkatołowej, co oznacza, że możesz mieć pewność, iż plony były pozbawione syntetycznych nawozów i pestycydów, a cały łańcuch — od rolnika po opakowanie — został zweryfikowany, a nie jedynie opisany.
- Całe nasiona gałki muszkatołowej z zachowaną łupiną
- Uprawiane bez syntetycznych nawozów ani pestycydów przez ekologicznych rolników
- Przetwarzane i pakowane w małych partiach w Sri Lanka
- Wolne od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Rozłup łupinę, a następnie ścieraj jądro według potrzeb — gałka muszkatołowa szybko traci aromat po zmieleniu, dlatego praca z całym nasieniem pozwala zachować go znacznie więcej. Stosowana jest przede wszystkim w kuchni: do aromatyzowania curry i innych potraw wytrawnych, w wyrobach cukierniczych i piekarniczych oraz przy przygotowywaniu napojów. W kuchniach przemysłowych przyprawa ta występuje również w innych postaciach — oleożywica gałki muszkatołowej wykorzystywana jest w produktach mięsnych, zupach, sosach, wyrobach piekarniczych, słodyczach, puddingach oraz do przyprawiania mięsa i warzyw, natomiast olejek muszkatołowy wchodzi w skład kosmetyków i środków pielęgnacyjnych. Odrobina wystarczy na długo — ścieraj oszczędnie i próbuj w trakcie gotowania.
Lakpura gromadzi ekologiczne przyprawy Sri Lanka, uprawiane i pakowane na wyspie, do której należą.
