Lakpura

Mc Currie

Mc Currie est la marque d'épices de Lanka Spice (Pvt) Ltd, fondée au Sri Lanka en 1984. Sa gamme sèche d'épices entières, d'épices moulues et de mélanges est nettoyée, moulue, mélangée et emballée sous vide à l'usine de l'entreprise à Makumbura, Pannipitiya, près de Colombo, et sa gamme prête à consommer en bocal, faite de sambols, chutneys, baduns, pickles et pâtes, est fabriquée dans une seconde usine de la Nalanda Industrial Zone, dans le district de Matale. Voici la gamme, expédiée dans le monde entier depuis le Sri Lanka.

Poudres de curry et mélanges. Poudre de curry grillée pour les currys de viande et de poisson, poudre de curry non grillée pour les currys de légumes, poudre de curry de Jaffna, poudre de curry pour poulet, garam masala, mélange pour biriyani, mélange pour katta sambol et le mélange pour kiri hodi, pour une sauce au lait de coco.

Épices moulues. Curcuma, piment en poudre grillé et non grillé, coriandre, cumin, poivre noir, cannelle, gingembre, ail, moutarde, goraka et feuilles de curry en poudre, ainsi que des paquets de 1kg de cardamome, de muscade et de macis en poudre.

Épices entières. Cardamome, poivre noir en grains, graines de cumin, graines de fenouil, graines de moutarde, noix de muscade, goraka entier, tamarin et Maldive fish en morceaux, ainsi que l'Immune Tea Mix, un mélange d'épices séchées à infuser.

Sambols, chutneys et pickles. Seeni sambol et seeni sambol végétarien ; chutney de dattes, de dattes et citron vert, d'amberella, de mangue, d'ananas et de tomates ; pickle malais et pickle cinghalais.

Baduns et pâtes. Les baduns sont des accompagnements épicés frits à sec que l'on mange avec le riz : sprats, poisson séché katta, poisson séché keeramin, crevettes, Maldive fish et piment, oignon, cacahuètes et noix de cajou. Pâtes : pâte de piment chinoise, pâte de goraka et pâte d'ail en bocaux de 100g et 250g, et cannelle au miel d'abeille.

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