Mc Currie Sprats Badun est un accompagnement sri-lankais prêt à consommer, préparé à base de sprats mijotés avec de l'oignon, du piment, des feuilles de curry, du sucre et du sel dans de l'oléine de palme RBD. Il est présenté dans un bocal en verre hermétique fermé par un couvercle métallique rouge, préparé selon les normes que la marque Mc Currie maintient pour l'ensemble de sa gamme de condiments sri-lankais en bocaux.
La préparation suit la tradition du badun — une méthode consistant à faire frire de petits poissons avec des aromates épicés jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur profonde et une saveur concentrée. Le résultat est intensément savoureux, avec la chaleur du piment et le parfum des feuilles de curry qui se retrouvent à chaque cuillerée. C'est un accompagnement naturel du riz blanc, du sambol à la noix de coco et du dhal tempéré, et il se marie tout aussi bien avec un simple bol de bouillie de riz.
Cette variante se présente dans un bocal en verre de 120 g, qui contient, selon l'étiquette, quatre portions de 25 g chacune. Le produit est fabriqué par Mc Currie Green Foods (Pvt) Ltd. dans leur établissement de la zone industrielle de Nalanda à Madawala Ulpotha, et distribué par Lanka Spice (Pvt) Ltd. de Pannipitiya, Sri Lanka — une société fondée en 1984 et accréditée aux normes de sécurité alimentaire ISO 22000:2018, entre autres certifications.
Le bocal se conserve à température ambiante jusqu'à son ouverture, après quoi l'étiquette recommande de le réfrigérer. L'étiquette comporte également un avertissement sur les allergènes : le produit est fabriqué dans un établissement qui traite des fruits de mer, des noix, de la moutarde et de la farine de blé. Aucun arôme artificiel, colorant ou conservateur n'est ajouté au produit.
