Mc Currie Sprats Badun is een kant-en-klaar Sri Lankaans bijgerecht van sprot die langzaam is gegaard met ui, peper, kerriebladen, suiker en zout in geraffineerde palmolejne. Het product wordt geleverd in een afgesloten glazen pot met een rood metalen deksel, bereid volgens de standaard die het merk Mc Currie door zijn volledige assortiment aan gebottelde Sri Lankaanse keukenstaples heeft gehandhaafd.
De bereiding volgt de badun-traditie — een methode waarbij kleine visjes samen met gekruide aromaten worden gebakken totdat het mengsel diep van kleur en geconcentreerd van smaak is. Het resultaat is intens hartig, met de warmte van peper en de geur van kerriebladen die door elke lepel heen lopen. Het is een natuurlijke begeleider bij witte rijst, kokossambol en gekruide linzen, en past even goed bij een eenvoudige kom rijstpap.
Deze variant is verkrijgbaar in een glazen pot van 120 g, die volgens het etiket vier porties van elk 25 g bevat. Het product wordt geproduceerd door Mc Currie Green Foods (Pvt) Ltd. in hun fabriek in de Nalanda Industrial Zone in Madawala Ulpotha, en gedistribueerd door Lanka Spice (Pvt) Ltd. uit Pannipitiya, Sri Lanka — een bedrijf opgericht in 1984 en gecertificeerd volgens de voedselveiligheidsnorm ISO 22000:2018, naast andere certificeringen.
De pot is houdbaar totdat hij wordt geopend; daarna verzoekt het etiket om het product gekoeld te bewaren. Het etiket bevat ook een allergenenadvisering: het product wordt vervaardigd in een faciliteit die zeevruchten, noten, mosterd en tarwebloem verwerkt. Er zijn geen kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen of conserveermiddelen aan het product toegevoegd.
