Mc Currie Sprats Badun er et spiseklart Sri Lankansk tilbehør lavet af brisling, der er langsomt tilberedt med løg, chili, karryblad, sukker og salt i RBD palmeolein. Det leveres i et forseglet glaskrukke med et rødt metallåg, tilberedt efter den standard, som Mc Currie-mærket har opretholdt på tværs af sit sortiment af flasket Sri Lankansk køkkenstaplervarer.
Tilberedningen følger badun-traditionen — en metode, hvor små fisk steges sammen med krydrede aromatiske ingredienser, indtil blandingen har en dyb farve og koncentreret smag. Resultatet er intenst salt, med varmen fra chili og duften af karryblad gennem hver skefuld. Det er en naturlig ledsager til kogt ris, kokos sambol og krydret dhal, og fungerer lige så godt til en simpel skål risgrød.
Denne variant fås i en 120 g glaskrukke, som ifølge etiketten indeholder fire portioner på 25 g hver. Produktet er fremstillet af Mc Currie Green Foods (Pvt) Ltd. på deres anlæg i Nalanda Industrial Zone i Madawala Ulpotha og distribueres af Lanka Spice (Pvt) Ltd. fra Pannipitiya, Sri Lanka — et selskab stiftet i 1984 og akkrediteret til ISO 22000:2018 fødevaresikkerhedsstandarder, blandt andre certificeringer.
Krukken er holdbar på hylden, indtil den åbnes, hvorefter etiketten anbefaler, at den opbevares i køleskab. Etiketten indeholder også en allergenadvarsel: produktet er forarbejdet på et anlæg, der håndterer skaldyr og fisk, nødder, sennep og hvedemel. Der er ikke tilsat kunstige smagsstoffer, farvestoffer eller konserveringsmidler til produktet.
