Mc Currie スプラッツ バドゥンは、スプラッツ（小魚）を玉ねぎ、唐辛子、カレーリーフ、砂糖、塩とともにRBDパームオレインでじっくり煮込んだ、すぐに食べられる Sri Lanka のおかずです。赤い金属製の蓋付きの密封ガラス瓶に入っており、Mc Currie ブランドが瓶詰め Sri Lanka 食品のラインナップ全体で維持してきた品質基準に従って製造されています。
この製品は「バドゥン」の伝統的な調理法に基づいています。バドゥンとは、小魚をスパイスの香味野菜とともに、色が濃く風味が凝縮されるまで炒め合わせる手法です。仕上がりは力強い旨味を持ち、唐辛子のほどよい辛みとカレーリーフの香りがひとさじごとに広がります。白ご飯、ココナッツサンボル、テンパリングしたダルとの相性が抜群で、シンプルなお粥のお供としても同様に楽しめます。
この商品は120 gのガラス瓶入りで、ラベルには25 g×4人分と記載されています。Mc Currie Green Foods (Pvt) Ltd. がMadawala UlpothaのNalanda工業団地の施設で製造し、Sri Lanka のPannipitiyaに拠点を置くLanka Spice (Pvt) Ltd. が販売しています。Lanka Spice (Pvt) Ltd. は1984年に設立された企業で、ISO 22000:2018食品安全規格をはじめとする各種認証を取得しています。
瓶は開封前であれば常温保存が可能ですが、開封後はラベルの指示に従い冷蔵保存してください。またラベルにはアレルゲン表示があり、この製品は海産物、ナッツ類、マスタード、小麦粉を取り扱う施設で製造されています。人工香料、着色料、保存料は一切使用していません。
