Mc Currie Sprats Badun ist ein verzehrfertiges sri-lankisches Beilagengericht aus Sprotten, die gemeinsam mit Zwiebeln, Chili, Curryblättern, Zucker und Salz in RBD-Palmolein langsam gegart werden. Das Produkt ist in einem versiegelten Glasgefäß mit rotem Metalldeckel erhältlich und entspricht dem Qualitätsstandard, den die Marke Mc Currie über ihr gesamtes Sortiment an abgefüllten sri-lankischen Vorratsartikeln hinweg aufrechterhalten hat.
Die Zubereitung folgt der Badun-Tradition – einer Methode, bei der kleine Fische zusammen mit gewürzten Aromaten gebraten werden, bis die Mischung eine tiefe Farbe und ein konzentriertes Aroma angenommen hat. Das Ergebnis ist intensiv herzhaft, durchzogen von der Wärme des Chilis und dem Duft der Curryblätter in jedem Löffel. Es ist eine natürliche Ergänzung zu schlichtem Reis, Kokosnuss-Sambol und geschmortem Dhal und passt ebenso gut zu einer einfachen Schale Reisschleim.
Diese Variante ist in einem 120-g-Glasgefäß erhältlich, das laut Etikett vier Portionen zu je 25 g enthält. Das Produkt wird von Mc Currie Green Foods (Pvt) Ltd. in ihrer Anlage in der Nalanda Industrial Zone in Madawala Ulpotha hergestellt und von Lanka Spice (Pvt) Ltd. mit Sitz in Pannipitiya, Sri Lanka vertrieben – einem 1984 gegründeten Unternehmen, das unter anderem nach ISO 22000:2018 für Lebensmittelsicherheit zertifiziert ist.
Das Glas ist bis zur Öffnung haltbar; nach dem Öffnen empfiehlt das Etikett eine Lagerung im Kühlschrank. Das Etikett enthält zudem einen Allergenhinweis: Das Produkt wird in einem Betrieb verarbeitet, der auch Meeresfrüchte, Nüsse, Senf und Weizenmehl verarbeitet. Dem Produkt werden keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe zugesetzt.
