Mc Currie Sprats Badun es un acompañamiento sri lankés listo para consumir, elaborado con espadines cocidos a fuego lento con cebolla, chile, hojas de curry, azúcar y sal en oleína de palma RBD. Se presenta en un frasco de vidrio sellado con tapa metálica roja, preparado según el estándar que la marca Mc Currie ha mantenido en toda su línea de productos básicos de despensa sri lankesa en frasco.
La preparación sigue la tradición del badun, un método de freír pescados pequeños junto con especias aromáticas hasta que la mezcla adquiere un color oscuro y un sabor concentrado. El resultado es intensamente sabroso, con el calor del chile y la fragancia de las hojas de curry presentes en cada cucharada. Es el acompañante natural del arroz blanco, el sambol de coco y el dhal temperado, y funciona igual de bien junto a un sencillo tazón de gachas de arroz.
Esta variante viene en un frasco de vidrio de 120 g, que según la etiqueta contiene cuatro porciones de 25 g cada una. El producto es fabricado por Mc Currie Green Foods (Pvt) Ltd. en sus instalaciones de la Zona Industrial de Nalanda en Madawala Ulpotha, y distribuido por Lanka Spice (Pvt) Ltd. de Pannipitiya, Sri Lanka, una empresa constituida en 1984 y acreditada según las normas de seguridad alimentaria ISO 22000:2018, entre otras certificaciones.
El frasco es estable en estante hasta ser abierto, momento a partir del cual la etiqueta indica que debe refrigerarse. La etiqueta también incluye un aviso sobre alérgenos: el producto se procesa en una instalación que manipula mariscos y pescado, frutos secos, mostaza y harina de trigo. No se añaden aromas, colorantes ni conservantes artificiales al producto.
