Le mélange pour biriyani Mc Currie est un mélange d'épices déjà moulues pour préparer le biriyani à la maison, sans avoir à doser et moudre vous-même une longue liste d'épices entières. Il apporte le caractère chaud et parfumé d'un biriyani sri-lankais au poulet, au mouton, au bœuf ou aux légumes cuits avec le riz.
La gamme sèche est nettoyée, calibrée, moulue et conditionnée à l'usine du fabricant à Makumbura, Pannipitiya, où les matières premières et les produits finis sont analysés dans son propre laboratoire. Le sachet porte la mention « ISO 22000 Food Safety System Certified ».
Dans l'emballage
- Mélange pour biriyani, une fine poudre d'épices brune
- Sachet rouge imprimé, emballé sous vide
- Vendu en paquets de 100g, 250g et 1kg
En cuisine
- Faites revenir des oignons dans l'huile ou le ghee, ajoutez le mélange et laissez-le cuire une minute avant d'ajouter la viande ou les légumes
- Mélangez la viande ou les légumes épicés avec du riz précuit et terminez la cuisson à feu doux
- Commencez par une petite quantité et ajoutez-en selon votre goût
Conservation
Gardez le sachet bien fermé, ou versez l'épice dans un bocal hermétique, et conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil.
Mc Currie est la marque de Lanka Spice (Pvt) Ltd, qui fabrique au Sri Lanka depuis 1984 des épices, des mélanges d'épices et des produits prêts à consommer en bocal.
