Mc Currie பிரியாணி கலவை என்பது வீட்டில் பிரியாணி செய்வதற்காக முன்கூட்டியே அரைக்கப்பட்ட மசாலாக் கலவை; இதனால் நீண்ட பட்டியலிலுள்ள முழு மசாலாப் பொருட்களை நீங்களே அளந்து அரைக்க வேண்டியதில்லை. சோற்றுடன் சேர்த்துச் சமைக்கப்படும் கோழி, ஆட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுக்கு இது இலங்கைப் பிரியாணியின் இதமான, நறுமணமிக்க தன்மையை அளிக்கிறது.
உலர் பொருள் வரிசை பன்னிப்பிட்டிய, மாகும்புரவில் உள்ள தயாரிப்பாளரின் தொழிற்சாலையில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தரம் பிரிக்கப்பட்டு, அரைக்கப்பட்டு, பொதி செய்யப்படுகிறது; மூலப்பொருட்களும் முடிவுப் பொருட்களும் அதன் சொந்த ஆய்வகத்தில் பரிசோதிக்கப்படுகின்றன. பொதியில் "ISO 22000 Food Safety System Certified" என்ற வரி இடம்பெறுகிறது.
பொதியில் உள்ளவை
- நுண்ணிய பழுப்பு நிற மசாலாத் தூளான பிரியாணி கலவை
- வெற்றிடத்தில் பொதி செய்யப்பட்ட, அச்சிடப்பட்ட சிவப்புப் பொதி
- 100g, 250g, 1kg பொதிகளில் விற்கப்படுகிறது
சமையலறையில்
- எண்ணெய் அல்லது நெய்யில் வெங்காயத்தை வதக்கி, கலவையைச் சேர்த்து, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு நிமிடம் வேகவிடுங்கள்
- மசாலா சேர்த்த இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளைப் பாதி வெந்த சோற்றுடன் கலந்து குறைந்த தீயில் சமைத்து முடியுங்கள்
- சிறிதளவுடன் தொடங்கி, உங்கள் சுவைக்கேற்ப மேலும் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்
சேமிப்பு
பொதியை இறுக்கமாக மூடி வையுங்கள், அல்லது மசாலாவைக் காற்றுப் புகாத ஜாடியில் கொட்டி, குளிர்ந்த, உலர்ந்த, சூரிய ஒளி படாத இடத்தில் சேமியுங்கள்.
Mc Currie என்பது 1984 முதல் Sri Lanka நாட்டில் மசாலாப் பொருட்கள், மசாலாக் கலவைகள், உண்ணத் தயாரான ஜாடிப் பொருட்கள் ஆகியவற்றைத் தயாரித்து வரும் Lanka Spice (Pvt) Ltd நிறுவனத்தின் வர்த்தக நாமம்.
