Le garam masala en poudre Mc Currie est un mélange moulu d'épices chaudes. Le nom vient de l'hindi : garam signifie chaud et masala désigne un mélange d'épices. Mc Currie le conditionne dans un sachet rouge emballé sous vide portant simplement l'étiquette « Garam Masala ».
Contrairement à la poudre de curry, le garam masala s'ajoute généralement en fin de cuisson, afin que son arôme reste vif. Il est utilisé dans les cuisines indienne et pakistanaise et dans la cuisine musulmane du Sri Lanka.
Dans l'emballage
- Mélange d'épices garam masala moulu
- Au choix 50g ou 1kg
- Le sachet porte la mention ISO 22000 Food Safety System Certified
En cuisine
Incorporez une cuillère à café à un curry de poulet, de mouton ou de lentilles quelques minutes avant la fin de la cuisson. Ajoutez-le au biryani, au keema, au kottu et au riz pilaf, mélangez-le aux marinades et à la viande hachée pour kebabs, ou saupoudrez-en une pincée sur des pommes de terre rôties ou une marmite de pois chiches.
Conservation
Gardez le paquet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil.
Les produits secs Mc Currie sont fabriqués à l'usine Lanka Spice de Makumbura, Pannipitiya, où les épices sont nettoyées, calibrées, moulues et conditionnées sous la supervision de technologues alimentaires, puis emballées sous vide, l'air retiré, dans des sachets rouges imprimés.
Mc Currie est la marque de Lanka Spice (Pvt) Ltd, qui fabrique au Sri Lanka depuis 1984 des épices, des mélanges d'épices et des produits prêts à consommer en bocal.
