Mc Currie Garam masala er en malet blanding af varmende krydderier. Navnet kommer fra hindi: garam betyder varm, og masala betyder krydderiblanding. Mc Currie pakker den i en rød vakuumpakket pose mærket ganske enkelt "Garam Masala".
I modsætning til karrypulver tilsættes garam masala som regel mod slutningen af tilberedningen, så aromaen forbliver frisk. Den bruges i det indiske og pakistanske køkken og i srilankansk muslimsk madlavning.
I pakken
- Malet krydderiblanding garam masala
- Vælg 50g eller 1kg
- På posen står der "ISO 22000 Food Safety System Certified"
I køkkenet
Rør en teskefuld i en karry med kylling, fårekød eller linser et par minutter, før den tages af varmen. Kom den i biryani, keema, kottu og pilafris, bland den i marinader og kebabfars, eller drys et nip over ovnkartofler eller en gryde kikærter.
Opbevaring
Opbevar pakken godt lukket et køligt, tørt sted beskyttet mod sollys.
Mc Curries tørre produkter fremstilles på Lanka Spice-fabrikken i Makumbura, Pannipitiya, hvor krydderierne renses, sorteres, males og pakkes under tilsyn af levnedsmiddelteknologer og vakuumpakkes i rødtrykte poser, hvor luften er suget ud.
Mc Currie er varemærket for Lanka Spice (Pvt) Ltd, som siden 1984 har fremstillet krydderier, krydderiblandinger og spiseklare produkter på glas i Sri Lanka.
