Mc Currie Garam masala är en mald blandning av värmande kryddor. Namnet kommer från hindi: garam betyder het och masala betyder kryddblandning. Mc Currie packar den i en röd vakuumförpackad påse märkt helt enkelt "Garam Masala".
Till skillnad från currypulver tillsätts garam masala oftast mot slutet av tillagningen, så att aromen förblir frisk. Den används i det indiska och pakistanska köket och i lankesisk muslimsk matlagning.
I förpackningen
- Mald kryddblandning garam masala
- Välj 50g eller 1kg
- På påsen står "ISO 22000 Food Safety System Certified"
I köket
Rör ner en tesked i en curry med kyckling, fårkött eller linser några minuter innan den tas av värmen. Tillsätt den i biryani, keema, kottu och pilaffris, blanda den i marinader och kebabfärs, eller strö en nypa över ugnsrostad potatis eller en gryta kikärter.
Förvaring
Förvara förpackningen väl försluten på en sval, torr plats skyddad från solljus.
Mc Curries torra produkter tillverkas på Lanka Spice-fabriken i Makumbura, Pannipitiya, där kryddorna rensas, sorteras, mals och packas under tillsyn av livsmedelstekniker och vakuumförpackas i rödtryckta påsar med luften utsugen.
Mc Currie är varumärket för Lanka Spice (Pvt) Ltd, som sedan 1984 tillverkar kryddor, kryddblandningar och ätfärdiga produkter på glasburk i Sri Lanka.
