Mc Currie Garam-Masala-Pulver ist eine gemahlene Mischung wärmender Gewürze. Der Name stammt aus dem Hindi: Garam bedeutet heiß und Masala eine Gewürzmischung. Mc Currie füllt es in einen roten Vakuumbeutel mit der schlichten Aufschrift „Garam Masala“.
Anders als Currypulver wird Garam Masala meist gegen Ende des Kochens zugegeben, damit sein Aroma frisch bleibt. Es wird in der indischen, pakistanischen und sri-lankisch-muslimischen Küche verwendet.
In der Packung
- Gemahlene Garam-Masala-Gewürzmischung
- Wahlweise 50g oder 1kg
- Auf dem Beutel steht „ISO 22000 Food Safety System Certified“
In der Küche
Einen Teelöffel wenige Minuten vor Ende der Garzeit in ein Hähnchen-, Hammel- oder Linsencurry rühren. In Biryani, Keema, Kottu und Pilaw-Reis geben, unter Marinaden und Hackfleisch für Kebabs mischen oder eine Prise über Bratkartoffeln oder einen Topf Kichererbsen streuen.
Aufbewahrung
Die Packung fest verschlossen, kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
Die Trockenprodukte von Mc Currie entstehen im Werk von Lanka Spice in Makumbura, Pannipitiya, wo die Gewürze unter der Aufsicht von Lebensmitteltechnologen gereinigt, sortiert, gemahlen und verpackt und in rot bedruckten Beuteln vakuumverpackt werden, aus denen die Luft gezogen wird.
Mc Currie ist die Marke der Lanka Spice (Pvt) Ltd, die seit 1984 in Sri Lanka Gewürze, Gewürzmischungen und verzehrfertige Produkte im Glas herstellt.
