مسحوق الغرام ماسالا من Mc Currie خلطة مطحونة من التوابل الدافئة. والاسم من اللغة الهندية: «غرام» تعني حار، و«ماسالا» تعني خليط التوابل. وتعبّئه Mc Currie في كيس أحمر مُغلَّف بتفريغ الهواء يحمل ببساطة عبارة «Garam Masala».
بخلاف مسحوق الكاري، يُضاف الغرام ماسالا عادةً قرب نهاية الطهي لتبقى رائحته زاهية. ويُستخدم في المطابخ الهندية والباكستانية ومطبخ المسلمين السريلانكيين.
في العبوة
- خلطة توابل غرام ماسالا مطحونة
- اختر 50g أو 1kg
- مطبوع على الكيس «ISO 22000 Food Safety System Certified»
في المطبخ
أضف ملعقة صغيرة إلى كاري الدجاج أو الضأن أو العدس قبل رفعه عن النار ببضع دقائق. أضفه إلى البرياني والكيما والكوتو وأرز البيلاف، واخلطه في التتبيلات ولحم الكباب المفروم، أو رشّ قليلًا منه فوق البطاطس المحمّرة أو قِدر الحمص.
التخزين
أبقِ العبوة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
تُصنع منتجات Mc Currie الجافة في مصنع Lanka Spice في ماكومبورا، بانيبيتيا، حيث تُنظَّف التوابل وتُفرز وتُطحن وتُعبّأ تحت إشراف تقنيي أغذية، ثم تُغلَّف بتفريغ الهواء في أكياس حمراء مطبوعة بعد سحب الهواء منها.
Mc Currie هي العلامة التجارية لشركة Lanka Spice (Pvt) Ltd، التي تصنع التوابل وخلطات التوابل والمنتجات الجاهزة للأكل في برطمانات في Sri Lanka منذ عام 1984.
