Garam masala mielona Mc Currie to zmielona mieszanka rozgrzewających przypraw. Nazwa pochodzi z hindi: garam znaczy „gorący”, a masala to mieszanka przypraw. Mc Currie pakuje ją w czerwoną torebkę próżniową z prostym napisem „Garam Masala”.
W przeciwieństwie do proszku curry garam masalę dodaje się zwykle pod koniec gotowania, aby jej aromat pozostał wyrazisty. Używa się jej w kuchni indyjskiej, pakistańskiej i lankijskiej kuchni muzułmańskiej.
W opakowaniu
- Mielona mieszanka przypraw garam masala
- Do wyboru 50g lub 1kg
- Na torebce nadrukowano „ISO 22000 Food Safety System Certified”
W kuchni
Wmieszaj łyżeczkę do curry z kurczaka, baraniny lub soczewicy kilka minut przed zdjęciem z ognia. Dodawaj ją do biryani, keemy, kottu i ryżu pilau, mieszaj z marynatami i mielonym mięsem na kebab albo posyp szczyptą pieczone ziemniaki lub garnek ciecierzycy.
Przechowywanie
Przechowuj opakowanie szczelnie zamknięte w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Suche produkty Mc Currie powstają w zakładzie Lanka Spice w Makumbura, Pannipitiya, gdzie przyprawy są czyszczone, sortowane, mielone i pakowane pod nadzorem technologów żywności, a następnie zamykane próżniowo w czerwonych zadrukowanych torebkach, z których usuwa się powietrze.
Mc Currie to marka firmy Lanka Spice (Pvt) Ltd, która od 1984 roku produkuje na Sri Lance przyprawy, mieszanki przypraw i gotowe do spożycia produkty w słoikach.
