Curry Jaffna w proszku Mc Currie to proszek curry w stylu Jaffny i północy Sri Lanki, sprzedawany w czerwonej torebce próżniowej. Północna kuchnia tamilska słynie z ostrości i mocnych przypraw, a ten uniwersalny proszek powstał właśnie do takiego curry.
Producent opisuje go jako mieszankę kilku przypraw, która dodaje zarówno smaku, jak i aromatu, dzięki czemu jedna łyżka może zastąpić cały rząd słoiczków z osobnymi przyprawami.
W opakowaniu
- Proszek curry w stylu Jaffny
- Do wyboru 100g lub 1kg
- Na torebce nadrukowano „ISO 22000 Food Safety System Certified”
W kuchni
Używaj go do curry z kraba, krewetek i ryb, curry z baraniny i kurczaka oraz ostrych dań warzywnych. Krótko podsmaż go z cebulą, czosnkiem i liśćmi curry przed dodaniem głównego składnika, a na koniec dodaj mleko kokosowe lub tamaryndowiec. Zacznij od mniejszej ilości, niż ci się wydaje, i dodawaj według smaku.
Przechowywanie
Przechowuj opakowanie szczelnie zamknięte w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Suche produkty Mc Currie powstają w zakładzie Lanka Spice w Makumbura, Pannipitiya, gdzie przyprawy są czyszczone, sortowane, mielone i pakowane pod nadzorem technologów żywności, a następnie zamykane próżniowo w czerwonych zadrukowanych torebkach, z których usuwa się powietrze.
Mc Currie to marka firmy Lanka Spice (Pvt) Ltd, która od 1984 roku produkuje na Sri Lance przyprawy, mieszanki przypraw i gotowe do spożycia produkty w słoikach.
