Mc Currie Jaffna-currypoeder is een currypoeder in de stijl van Jaffna en het noorden van Sri Lanka, verkocht in een rood vacuümzakje. De Noord-Tamilkeuken staat bekend om haar pittigheid en sterke kruiding, en dit alles-in-één-poeder is voor precies dat soort curry gemaakt.
De producent beschrijft het als een mengsel van verschillende specerijen dat zowel smaak als aroma toevoegt, zodat één lepel een hele rij losse kruidenpotjes kan vervangen.
In de verpakking
- Currypoeder in Jaffna-stijl
- Keuze uit 100g of 1kg
- Op het zakje staat "ISO 22000 Food Safety System Certified"
In de keuken
Gebruik het voor krab-, garnalen- en viscurry's, schapenvlees- en kipcurry's en pittige groentegerechten. Bak het kort met ui, knoflook en kerrieblaadjes voordat het hoofdingrediënt erbij gaat, en maak af met kokosmelk of tamarinde. Begin met minder dan u denkt en voeg naar smaak meer toe.
Bewaren
Bewaar de verpakking goed gesloten op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht.
De droge producten van Mc Currie worden gemaakt in de fabriek van Lanka Spice in Makumbura, Pannipitiya, waar de specerijen onder toezicht van levensmiddelentechnologen worden gereinigd, gesorteerd, gemalen en verpakt, en vacuüm worden verpakt in rood bedrukte zakjes waaruit de lucht is gezogen.
Mc Currie is het merk van Lanka Spice (Pvt) Ltd, dat sinds 1984 in Sri Lanka specerijen, kruidenmengsels en kant-en-klare producten in pot maakt.
