Kari koření Jaffna Mc Currie je kari koření ve stylu Jaffny a severu Srí Lanky, prodávané v červeném vakuově baleném sáčku. Severní tamilská kuchyně je známá pálivostí a výrazným kořením a tento univerzální prášek je určen právě pro takové kari.
Výrobce ho popisuje jako směs několika druhů koření, která dodává chuť i vůni, takže jedna lžíce může nahradit celou řadu samostatných dóz s kořením.
V balení
- Kari koření ve stylu Jaffny
- Na výběr 100g nebo 1kg
- Na sáčku je natištěno ISO 22000 Food Safety System Certified
V kuchyni
Používejte ho na krabí, krevetová a rybí kari, skopová a kuřecí kari a pikantní zeleninové pokrmy. Krátce ho osmahněte s cibulí, česnekem a kari listy, než přidáte hlavní surovinu, a pak dokončete kokosovým mlékem nebo tamarindem. Začněte menším množstvím, než si myslíte, a podle chuti přidejte.
Skladování
Balení uchovávejte pevně uzavřené na chladném, suchém místě mimo sluneční světlo.
Suché produkty Mc Currie se vyrábějí v továrně Lanka Spice v Makumbura, Pannipitiya, kde se koření pod dohledem potravinářských technologů čistí, třídí, mele a balí a vakuově uzavírá do červených potištěných sáčků s odsátým vzduchem.
Mc Currie je značka společnosti Lanka Spice (Pvt) Ltd, která od roku 1984 vyrábí na Srí Lance koření, kořenicí směsi a hotové produkty ve sklenicích.
