مسحوق كاري Jaffna من Mc Currie مسحوق كاري على طريقة Jaffna وشمال Sri Lanka، يُباع في كيس أحمر مُغلَّف بتفريغ الهواء. يشتهر المطبخ التاميلي الشمالي بحرارته وتوابله القوية، وقد صُنع هذا المسحوق الشامل لهذا النوع من الكاري.
تصفه الشركة المصنّعة بأنه خلطة من عدة توابل تضيف النكهة والرائحة معًا، فملعقة واحدة منه قد تغني عن صف من برطمانات التوابل المنفصلة.
في العبوة
- مسحوق كاري على طريقة Jaffna
- اختر 100g أو 1kg
- مطبوع على الكيس «ISO 22000 Food Safety System Certified»
في المطبخ
استخدمه لكاري السلطعون والروبيان والسمك، وكاري الضأن والدجاج، وأطباق الخضار الحارة. اقلِه قليلًا مع البصل والثوم وأوراق الكاري قبل إضافة المكوّن الرئيسي، ثم أنهِ الطبق بحليب جوز الهند أو التمر الهندي. ابدأ بكمية أقل مما تظن وزِد حسب الذوق.
التخزين
أبقِ العبوة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
تُصنع منتجات Mc Currie الجافة في مصنع Lanka Spice في ماكومبورا، بانيبيتيا، حيث تُنظَّف التوابل وتُفرز وتُطحن وتُعبّأ تحت إشراف تقنيي أغذية، ثم تُغلَّف بتفريغ الهواء في أكياس حمراء مطبوعة بعد سحب الهواء منها.
Mc Currie هي العلامة التجارية لشركة Lanka Spice (Pvt) Ltd، التي تصنع التوابل وخلطات التوابل والمنتجات الجاهزة للأكل في برطمانات في Sri Lanka منذ عام 1984.
