O caril em pó de Jaffna Mc Currie é um caril em pó ao estilo de Jaffna e do norte do Sri Lanka, vendido num saco vermelho embalado a vácuo. A cozinha tâmil do norte é conhecida pelo picante e pelas especiarias intensas, e este pó tudo-em-um é feito para esse tipo de caril.
O fabricante descreve-o como uma mistura de várias especiarias que dá sabor e aroma, de modo que uma colherada pode substituir uma fila inteira de frascos de especiarias separados.
Na embalagem
- Caril em pó ao estilo de Jaffna
- Escolha 100g ou 1kg
- O saco traz impresso ISO 22000 Food Safety System Certified
Na cozinha
Use-o para caris de caranguejo, camarão e peixe, caris de carneiro e de frango, e pratos de legumes picantes. Frite-o brevemente com cebola, alho e folhas de caril antes de juntar o ingrediente principal e termine com leite de coco ou tamarindo. Comece com menos do que pensa e junte mais a gosto.
Conservação
Mantenha a embalagem bem fechada em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar.
Os produtos secos Mc Currie são feitos na fábrica da Lanka Spice em Makumbura, Pannipitiya, onde as especiarias são limpas, classificadas, moídas e embaladas sob a supervisão de tecnólogos alimentares, e embaladas a vácuo em sacos vermelhos impressos, dos quais se retira o ar.
Mc Currie é a marca da Lanka Spice (Pvt) Ltd, que produz especiarias, misturas de especiarias e produtos prontos a comer em frasco no Sri Lanka desde 1984.
