Mc Currie Jaffna-Currypulver ist ein Currypulver nach Art von Jaffna und dem Norden Sri Lankas, verkauft im roten Vakuumbeutel. Die nordtamilische Küche ist für ihre Schärfe und kräftige Würze bekannt, und dieses All-in-one-Pulver ist für genau diese Art von Curry gemacht.
Der Hersteller beschreibt es als Mischung aus mehreren Gewürzen, die sowohl Geschmack als auch Aroma gibt, sodass ein Löffel eine ganze Reihe einzelner Gewürzgläser ersetzen kann.
In der Packung
- Currypulver nach Jaffna-Art
- Wahlweise 100g oder 1kg
- Auf dem Beutel steht „ISO 22000 Food Safety System Certified“
In der Küche
Für Krabben-, Garnelen- und Fischcurrys, Hammel- und Hähnchencurrys sowie scharfe Gemüsegerichte verwenden. Kurz mit Zwiebeln, Knoblauch und Curryblättern anbraten, bevor die Hauptzutat hinzukommt, dann mit Kokosmilch oder Tamarinde vollenden. Mit weniger beginnen als gedacht und nach Geschmack mehr zugeben.
Aufbewahrung
Die Packung fest verschlossen, kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
Die Trockenprodukte von Mc Currie entstehen im Werk von Lanka Spice in Makumbura, Pannipitiya, wo die Gewürze unter der Aufsicht von Lebensmitteltechnologen gereinigt, sortiert, gemahlen und verpackt und in rot bedruckten Beuteln vakuumverpackt werden, aus denen die Luft gezogen wird.
Mc Currie ist die Marke der Lanka Spice (Pvt) Ltd, die seit 1984 in Sri Lanka Gewürze, Gewürzmischungen und verzehrfertige Produkte im Glas herstellt.
